Temps de cuisson du foie gras dans l’eau bouillante : mi-cuit
Le temps de cuisson du foie gras dans l’eau bouillante dépend avant tout du poids et de la forme de votre pièce. Pour un boudin de 500 g bien emballé, comptez environ 30 à 40 minutes de repos dans l’eau hors du feu après reprise de l’ébullition. Avant d’entrer dans le détail, voici ce que …